Sukkot – Święto Namiotów. Upamiętniając wyjście z Egiptu, podczas którego Izraelici mieszkali w namiotach na pustyni, Żydzi przez siedem kolejnych dni przebywali, modlili się i jedli w tymczasowych, własnoręcznie zbudowanych szałasach.
Sukkot to jedno z trzech wielkich świąt pielgrzymkowych (Szalosz Regalim – Trzy Pielgrzymki), podczas których każdy dorosły mężczyzna miał udać się do Jerozolimy i stawić przed Bogiem. Jest to również żydowskie święto dożynkowe, nazywane Hag Ha-Asif – Święto Zbiorów, gdyż w Izraelu właśnie teraz przypada czas jesiennych zbiorów.
Księga Kapłańska zawiera trzy podstawowe przykazania, które należało wypełnić podczas Sukkot: zrobienie bukietu z czterech gatunków roślin, zamieszkanie w sukot (szałasie) oraz bycie radosnym.
Sukkot – szałasy symbolizują zarówno marność i tymczasowość życia, jak i również pełną miłości opiekę Boga. Przyjęcie tego pozwala nam naprawdę się radować pomimo naszej kruchości, naszej wrażliwości, tymczasowości wszystkiego, co nas otacza. Wiemy, że chociaż jesteśmy tylko szałasami, to jednocześnie jesteśmy znacznie więcej niż tylko szałasami. Wiedząc o tym, możemy rzeczywiście się radować – mówi dr Fraydra Shapiro specjalistka relacji żydowsko-chrześcijańskich Izraelskiego Centrum Stosunków Żydowsko-Chrześcijańskich w Galilei.
Cztery dni przed Sukkot, wieczorem po Jom Kippur, należało według tradycji żydowskiej wbić kołek w miejscu przeznaczonym na szałas. W Polsce posiadający suki- kuczki stałe, wieczorem jedenastego dnia Tiszrej uchylali dach. W wigilię święta Sukkot kuczka powinna być już gotowa.
Wnętrze kuczki urządzano tak, aby w możliwie komfortowych warunkach spędzić siedem dni jadania posiłków, przyjmowania gości, modlitwy.